2023年11月11日に雨ヶ谷にうまい鮨勘ゆとろぎがオープンしました。「うまい鮨勘」は宮城県石巻市に出店していた鮨勘の前身である「すしカントリー」から名付けられたお店とのことです。 店名に「うまい」が入っているだけあって、「うまい」を極めるために仕入れや板前さんの握り、おもてなしまでこだわられているそうです。仕入れは、毎朝市場で魚を見て、自社トラックで配送、すぐに仕込みに入るとのことでとても新鮮なお寿司を味わうことができます。 オープンしたてのお店ともあって、店内はとても綺麗。バリアフリーで半個室風になっていて子連れにも優しい一方で、プライベートも保たれた落ち着いた雰囲気となっていました。 店内の案内図はこちらです。テーブル席、お座敷席、カウンターの席がありました。各卓は仕切られ広々とした空間で、通路側にも暖簾があるので落ち着いてお食事ができるようになっていました。 店内に入ると、カウンター席からは板前さんが握っている様子をみることができます。回転寿司とはいえ本格的なお寿司屋さんの雰囲気がありますね。テーブル席では通路と半個室の間に暖簾がかけられて、プライベートが保たれています。専用のタッチパネルで店員さんもすぐ呼ぶことができて安心です。

タッチパネルで注文するとお寿司が流れてきて、専用レーンで自分のテーブルまで運ばれてくる仕組みになっています。テーブルまで流れてくるスタイルは新しく、取り間違えなどもないので安心ですね。子ども用には、子ども椅子や、紙エプロン、子ども用食器などが揃っていて小さな子連れでも安心してお寿司を楽しむことができます。 注文した子ども用のお寿司メニューでは、お寿司が小舟にのせられ、バランもカニの形になっていました。他にもうどんや焼き魚などのメニューもありましたよ。大人用の湯吞みもお寿司のデザインでとってもキュートです。各卓に設置されたお醤油は脂身の魚と、白身・貝類用と2種類ありました。好みに合わせて利用できるのも嬉しいですね。まぐろの解体ショーや恵方巻の販売もされているようです。板前さんが目の前で捌いているのを見るのは迫力がありそうですね。うまい鮨勘では、海を守り自然を守ることがおいしいお寿司を守ることにつながると木を植える鮨屋として植樹活動もされているとのこと。すてきな取り組みですね。うまい鮨勘ゆとろぎ小山雨ヶ谷店はこちら↓

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